大家好，今天要和大家聊一聊现在备受推崇的宝藏食材——新鲜天麻。别看它外表朴素，内在的药食营养价值非常丰富。好了，废话不多说，让我们一起来探索一下新鲜天麻的吃法吧！
一、炖汤篇——新鲜天麻炖鸡汤
天麻与鸡肉的搭配，简直是厨房的一对黄金搭档，可以说是家喻户晓。
将洗净的新鲜天麻与鸡块一同放入炖盅，加入适量的清水，再投放少许姜片、小葱，盖上盖子，用文火炖上1小时左右。这时，你会发现整个房间都弥漫着清香，一碗浓郁的新鲜天麻炖鸡汤就这样诱人地呈现在你的面前，直接刺激你的味蕾，喝上一口，整个身体仿佛都在被治愈。
二、冰镇篇——天麻刺身
将新鲜天麻清水洗净，再去除表面的泥土和杂质,削皮,放纯净冷水浸泡，确保天麻的新鲜和营养不流失。
将新鲜天麻切成薄片,切好后放入盘中待用。
切好的天麻片,放入沸水中煮5分钟后捞出。
冰水浸泡：准备一个容器，加入适量冰块和清水，将切好的天麻放入其中浸泡。冰水浸泡有助于提高新鲜天麻的口感和脆嫩度。
1、加入适量盐:
在浸泡的过程中,加入少量盐,可以提升天麻的鲜味,并使口感更为开胃,注意不要加太多,以免影响原汁原味。
2、静置一段时间:
让天麻在冰水中静置一段时间,使其充分吸收水分和盐分,这样处理后的天麻更加爽脆可口。
3、捞出并沥干:
将处理好的天麻从冰水中捞出,让多余的水分沥干,保留清爽的口感。
将冰镇的天麻摆放在准备好碎冰的盘中。
调一碟芥末加生抽,简简单单,即可享用。
在灯光下的天麻片,晶莹剔透。
在使用新鲜天麻的时候，记得事先将其浸泡于盐水中，能够帮助去除一些多余的杂质，更好地保留其天然的香气。此外，新鲜天麻烹调时间不宜过长，以保持其口感的鲜嫩。
这只是新鲜天麻吃法的冰山一角，比如天麻炖鱼头汤、天麻老鸭汤等。想要更多的了解和品味，不如亲自动手试一试！相信新鲜天麻一定会给你带来一场美味的惊喜。记得关注我们的公众号，还有更多关于药食同源食疗的小知识等你来发现。食之有道，养生无忧。愿大家在美食中享受健康，感受生活的美好！
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