说起薄荷大家肯定很熟悉，一般在山野湿地河旁都能见到。像平常吃的薄荷糖，清清凉凉的感觉。印象最深的便是薄荷自带一股清香，闻上一口，提神醒脑。
薄荷作为一种药食同源的中药，具有丰富的营养价值和药用价值。薄荷别名又叫银丹草、蕃荷菜，孙思邈所著的《备急千金要方·食治》中记载有“蕃荷菜”，曰“味苦、辛、温、无毒。可久食，却肾气，令人口气香。主辟邪毒，除劳弊。形瘦疲倦者不可久食，动消渴病”。
值得一提的是，在夏秋季节家庭必备的两款防治蚊虫叮咬的常用药物——清凉油和风油精中，也都含有薄荷提取的挥发油成分。
《中国药典》2020版记录：薄荷为唇形科植物薄荷的干燥地上部分。有疏散风热，清利头目，利咽，透疹，疏肝行气。用于风热感冒，风温初起，头痛，目赤，喉痹，口疮，风疹，麻疹，胸胁胀闷。
下面说说薄荷的主要功效：
一、疏散风热
薄荷主入肺经，性味辛凉，辛以发散，凉以清热，清轻凉散，其辛散之性较强，是辛凉解表药中最能宣散表邪，且有一定发汗作用之药，所以薄荷具有疏散风热的功效，用于治疗风热感冒等多种病症，风热感冒在临床上主要的表现是发烧怕冷、头部疼痛，咳嗽频繁以及咳痰不爽，大便偏干，这时应用薄荷泡水可以缓解风热感冒出现的多种不适症状。
二、疏肝行气
薄荷兼入肝经，能疏肝行气，疏解肝郁，用于肝郁气滞，胸胁胀闷。
三、清利头目
我国南方夏季暑气很重，很多人容易头昏脑胀，也可以嚼几片薄荷叶，大脑就会清醒很多。薄荷以叶入药，叶子很轻，主要走人的头面部，所以，薄荷叶中含有的薄荷醇能清利头目，还可以刺激神经中枢。
四、芳香辟秽
薄荷气味芳香，可以化浊去秽。在平时的香囊原料中薄荷也是关键的一味，制作防感香囊，端午五毒香囊都会用到薄荷叶。我们平时如果口臭或异味，也可以嚼几片薄荷叶，化掉口中的污浊之气。
五、利咽透疹
薄荷针对风热束表导致的麻疹不透，可以透疹外出。虽然现在麻疹已经比较少见了，但薄荷同时也可以祛风止痒，因此可以用于皮肤瘙痒。《药性赋》上说：“薄荷叶宜清风消肿之施。”尤其是对于身上痒，一抓抓痕就出来的情况，直接用薄荷叶捣烂后擦患处即可止痒。
除了以上功效薄荷还有化湿和中，解决脘腹胀痛，呕吐泄泻，常与香薷、厚朴、金银花等同用。
薄荷还被称为世界三大香料之一。炎炎的夏天，泡一杯冰镇薄荷饮料，如习习凉风拂面而来，清新又凉爽，十分惬意。它有许多功效完全颠覆了我们的想象，药食同源，既可入药，作为食材还可以是糕点、饮品、菜肴、糖果等很好的调味料，增添了独特的清凉风味。
本期给大家推荐几种薄荷的食用做法：
1、薄荷绿茶
材料：薄荷，绿茶，冰糖适量。
做法：将水烧开放入薄荷叶和绿茶，熄火泡到水凉，滤出叶渣即可加糖饮用。可以消除夏天身体的暑气与胃肠闷胀。
2、薄荷菊花茶
材料：薄荷6克，杭菊10克，冰糖或白糖适量。
做法：将薄荷、杭菊用开水浸泡，或文火煮5-10分钟，去渣，加冰糖适量饮用。具有疏风清热，通肺气，止咳逆作用。
3、酸梅汤
材料：乌梅20克，山楂10片，陈皮5克，甘草5克，荷叶2克，桂花1克，薄荷叶1克，冰糖少许。
做法：加水500毫升，将乌梅、山楂、陈皮、甘草、荷叶先熬15分钟，转小火加入桂花、薄荷、冰糖等再熬10分钟。滤渣后冷却放凉或放入冰箱稍许冷藏后即可饮用。可以生津止渴，开胃消食，消脂祛湿。
4、鲜薄荷鲫鱼汤
材料：鲫鱼1条，葱白1根，生姜1片，鲜薄荷20 g。鲫鱼剖洗干净，用水煮熟，加葱白1根，生姜1片，水沸即可放鲜薄荷调味。可用于改善小儿久咳食疗。
薄荷虽然是一种常见的草药，但并不适合所有人群使用。下面就一起来看看薄荷的禁忌人群吧！
1、自汗多的人和气虚的人，谨慎服用薄荷。
2、薄荷属于寒凉性食物，对肠胃刺激较大，胃寒、月经期的女性要避免食用，可能会加重痛经等身体不适。
3、薄荷不建议过多食用，过量会加重呼吸困难。
4、薄荷不可以和甲鱼一起食用，可能会引起食物中毒等情况。
5、薄荷挥发性强，质地较轻，不宜久煎，熬药时一般后下，久煎易导致药性挥发，降低药效。薄荷炒菜也不宜久炒。
6、薄荷用量宜少不宜多，建议常规用量3-5g。
总之，薄荷的功能很强大，大家记住最关键两个功效：芳香辛凉，解暑通窍。小小提醒，因个人体质不同，特殊用法建议先咨询专业医师。
