金秋降临，暑气渐消，寒气微凉。我们在夏天烈日酷暑的“灼烧”下，伤津耗气，此时，我们的身体特别需要补充水分以滋阴润燥、补五脏虚劳，养肺气，作为“补阴第一要药”铁皮石斛当仁不让。
铁皮石斛属上品中药，补肺益肾，滋阴清热的同时，还可以调理脾胃功能，促进消化，提升免疫力。
《神农本草经》记载：“石斛主伤中，除痹，下气，补五脏虚劳，羸瘦，强阴。久服厚肠胃，轻身延年。”铁皮石斛作为一种补阴补虚药，性甘，微寒。归胃、肾经。
"北有人参，南有枫斗”，其中“枫斗”就是指的铁皮石斛。过去老字号的中药铺会把百年的老山参、硕大的何首乌和铁皮石斛作为镇店三宝。
铁皮石斛，又称千年润、金钗石斛、仙斗、仙斛兰韵、不死草、还魂草、紫萦仙株、吊兰和林兰等。入药为兰科植物金钗石斛、霍山石斛、鼓槌石斛或流苏石斛的栽培品及其同属植物近似种的新鲜或干燥茎。
铁皮石斛道地产区主要在云南、浙江等地。
现代医学研究发现，铁皮石斛的主要成分是石斛多糖、石斛碱和总氨基酸等，养阴补阴的同时，还可抗衰老，抑制肿瘤，改善糖尿病、放化疗症状等有调补效果。我们来了解一下它的主要功能：
一、滋阴养肺
因它味甘，性寒，归肺经，对于阴虚津亏、口干舌燥、咽干喉痛，肺热等症有缓解作用，它能够解决人体阴液不足，肺热等功能失常的问题，简单理解，石斛可以滋补肺胃之阴，是一味补水滋阴的好药。
对于老师，演员，主持人等说话过度、长期患有慢性咽炎的人群，用石斛配党参一起调服，改善症状效果明显。
同样，由于铁皮石斛的滋阴补水功能，还可以降低身体糖的浓度，经常用来调理身体津液不足这一类型的糖尿病。
对于经常出现嘴巴干渴，眼睛干涩，鼻子、皮肤、头发干燥等干燥症的群体同样也特别适合服用铁皮石斛。
二、补益脾胃
《中国药学大辞典》称铁皮石斛“专滋肺胃之气液，气液冲旺，肾水自生”。铁皮石斛走胃经，胃与脾相表里，专门滋补胃阴，相当于增加胃里津液，也就是胃酸，胃酸增强则胃功能就会恢复。石斛就是通过改善胃里环境来实现养胃补益的，经常口服铁皮石斛煎煮液能够促进胃液的分泌，增强胃的排空能力，帮助消化。
在夏季寒凉食物的刺激下，身体消耗了胃部大量的阴血和津液，造成胃里津液不足，阴虚内热，出现饥饿感但无食欲，口渴咽干等症，此时服用一些铁皮石斛，可以补阴、养胃、生津，可以让您不再对食物“望而却步”。
另外，胃不和则卧不安，铁皮石斛对于胃不和导致的失眠也是有非常好的调治效果。
三、补肾益气
《名医别录》记载：“石斛益精补内绝不足，逐皮肤邪热气，脚膝疼软弱，健阳，补肾积精”。铁皮石斛还入肾经，久服可补肾阳，滋肾阴，益精血。特别适合由于工作压力大，经常熬夜，用脑过度，烟酒肆虐导致的气血亏虚，肾精不足，体虚乏力，腰膝酸软的人群。
铁皮石斛在近几十年以来还用于肿瘤的临床，抗肿瘤同时，改善肿瘤患者的症状，减轻放、化疗的副作用，增强免疫力，提高生存质量，延长生命时间。
铁皮石斛作为一种名贵的药食同源中药，该怎样来食用？我们推荐首选一定是和其他药材水煮食用，或者打粉冲服，新鲜铁皮石斛直接打汁效果也很好，尽量不要直接泡水，否则很难发挥其作用。下面为大家推荐几种常见的茶饮汤包搭配：
1.白露茶
【材料】：白露前后采摘的绿茶1-2g为茶底，铁皮石斛3g，麦冬2g，百合3g。
【做法】：将以上所有材料清洗干净，加入适量的清水煮开后，再用文火慢慢煮沸10分钟焖泡即可。还可以根据个人口味加入适量的蜂蜜或其他调味品增加口味。可养阴润肺、清热生津，清心除烦。
2.石斛参茶
【材料】：铁皮石斛3g、西洋参5g、麦冬2g。
【做法】：将以上原料洗净放入养生壶内，加水煮沸20分钟以上即可，可生津、益胃，补气、养阴、润燥。
3.石斛花茶
【材料】：铁皮石斛、枸杞、菊花、洛神花各3-5g。
【做法】：先将铁皮石斛洗净加水煮沸15分钟左右，再加入材料焖泡10分钟左右即可。可养阴、生津、润喉、补肾、明目。
4.石斛鲜汁饮
【材料】：铁皮石斛鲜条20-30g或3-5根、苹果1个、温白开水200毫升、蜂蜜适量。
【做法】：将铁皮石斛鲜条洗净，撕去老硬外膜，切小段，再将其他材料一起放进榨汁机中加温白开水榨汁即可。生津止渴，润肺明目，调理脾胃。
石斛虽为仙草，但因滋阴而偏微寒，也并不是适合所有的人用来食用养生，在药用方面，应遵循专业医师的建议合理使用。有以下情况的人群服用铁皮石斛时，尤其需要慎用。
1.脾胃虚寒者：铁皮石斛性偏寒，过量食用可能会加重四肢水肿、大便溏泄等症状。
2.体质虚寒者：铁皮石斛的寒性可能会加重虚寒症状，尤其是阴虚有寒，四肢怕冷，容易疲劳、倦怠，嗜睡等人群要特别注意。
3.舌苔厚腻，体内痰湿重，胃肠有积滞的人不适合。
4.孕妇和哺乳期妇女：因铁皮石斛微寒，为了确保母婴健康，建议在孕期、哺乳期避免食用，慎用。
最后提醒大家，近几十年来，铁皮石斛被商家过度炒作，夸大其功效，建议大家理性消费，合理食用，不迷信，不过度。同时，对于因其过度采挖导致数量越来越少的野生石斛也要加以保护，更不要滥采。
在这个快节奏的时代，我们渴望一份生命的舒展，一场身心的宁静。而铁皮石斛，则是这段旅程中的一抹亮色，它神奇的力量为我们的生活增添一份健康与活力。
