调养有道丨断崖式降温，渔父推荐几款冬令靓汤助你温暖一冬

来源：原创发布时间：2021-11-08 浏览量：2893

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　　立冬的到来，是阳气潜藏、阴气盛极、草木凋零、蛰虫伏藏、养精蓄锐的时节，是为来春生机勃发作准备的时节。
　　冬三月正是是炖汤进补的最佳时节，那么冬季养生汤，你知道有哪些吗？鸡汤、老鸭汤、羊肉汤、牛肉汤等是立冬养生汤的最佳选择。

　　一、鲜参黄芪鸡汤

　　【材料】：1年以上老母鸡1只，鲜参15—20克单支，黄芪25克，陈皮、红枣10克，姜片，料酒，精盐等。
　　【做法】：母鸡洗净，红枣去核洗净，再把鲜参、黄芪等以上原料用清水洗净，将鸡放入炖盅内，加适量水，大火开锅转文火至鸡肉熟烂入味即可。
　　【功效】：有健脾胃、补气益血、提高人体免疫力、强壮身体、延年益寿等作用。

　　二、红枣香菇乌鸡汤

　　【材料】：乌骨鸡1只、香菇、黑木耳、红枣若干、生姜、料酒、盐少许。
　　【做法】：乌骨鸡洗净切块，放在盆里，加入盐、料酒、生姜腌15分钟左右；香菇、黑木耳、红枣洗净，加入适量清水，大火至汤开，再转文火30-45分钟。用筷子可轻松插入鸡肉中即可熄火食用。
　　【功效】：乌鸡含有大量的蛋白质和多种微量元素，营养价值远远高于普通鸡种。使用香菇、乌鸡、红枣一起煲汤喝，不但能护肝明目，还能补血养颜。

　　三、山药胡萝卜牛肉汤

　　【材料】：胡萝卜半根、牛腩约250克，山药150克、清水约750毫升。
　　【做法】：牛腩提前取出退冰。胡萝卜、山药去皮、切块备用。将牛腩、生姜、料酒等，750毫升清水烧开后文火20分钟，再加入山药、胡萝卜中火煮约15分钟；即可关火食用。
　　【功效】：山药富含多种营养物质，胡萝卜维生素含量丰富，牛肉更是补中益气的佳品，山药胡萝卜牛肉汤不仅口味鲜美，还可以补脾养胃、补肾固精。

　　四、当归生地羊肉汤

　　【材料】：当归15克、生地10克，羊肉500克，生姜6片。
　　【做法】：中药稍浸泡；羊肉洗净，切块，置加了姜葱、绍酒的沸水中稍滚片刻，再洗净（即“汆水”）。一起与生姜下瓦煲，加入清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。
　　【功效】：羊肉有益气补虚、补肾壮阳、生肌健力、抵御风寒的功效。当归干姜羊肉汤是汉代名医张仲景所创的驱寒补血的名方，对血虚有寒而引起的腹中冷痛等有疗效。对于处亚热带的南方，在冬日养生时用此方宜加入清热凉血、滋阴生津的生地，凡身体虚弱者都可饮用此汤。

　　五、党参白术茯苓汤

　　【材料】：党参20克，白术20克，茯苓20克，鸡1只。（2人份）
　　【做法】：先将鸡洗净、切块，焯水备用。党参、白术、茯苓、鸡块一同放入锅中大火后转文火30分钟左右，熬至烂熟，加适量盐调味即可。
　　【功效】：健脾补气，祛湿润燥。
　　冬令进补汤也可以根据个人体质，进行一对一开具食疗方，药膳方，即日起，渔父国医馆医生团队将在线免费为大家提供膳食指导，免费开进补汤方。

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