最美中药｜利水健脾的“祛湿王”薏苡仁

　　说起薏苡仁在很多人的印象里只有除湿的功效，如红豆薏米粥，薏米茶，薏米山药粥等人们常拿它用来辅助减肥，其实人们都小瞧它了，它的功效可不止如此。
　　薏苡仁药用地位相当的高，《神农本草经》和《本草纲目》都录为上品药，其功能强大，药性平和，临床中用上品药治病才是王道，治病还养人，具有长远的治疗效果。
　　薏苡仁也叫薏米，苡仁，苡米，六谷子，解蠡，为禾本科植物薏米的干燥成熟种仁，生长在平原水草丛杂之地及耕田、荒野中。其主要道地产区在福建和贵州。
　　《神农本草经》记载：“薏苡仁，味甘，性微寒，主治筋拘急，不能屈伸的风湿痹症；能使气下行”。长期服用可使身体轻便，气力增加。
　　薏苡仁药性甘、淡，凉。归脾、胃、肺经。具有利水渗湿、健脾止泻、除痹、解毒散结的功效。
　　尤其夏季天气闷热潮湿，湿邪最易侵人身体，脾胃喜燥恶湿，湿气过重，容易导致脾胃不能正常工作，造成消化吸收障碍，出现脘腹胀满、食欲不振、大便稀薄、四肢不温等症状，这时经常会用到薏苡仁。它与其他中药配伍使用，可发挥出不同的治疗功效：
　　一、利水渗湿
　　主治水肿小便不利，常与利水消肿之药同用，它跟茯苓的效果有点类似都有利水健脾的功效经常与茯苓，白术，黄芪同用。比如治疗下肢水肿的人就会用到它，经常与赤小豆，茯苓等配伍使用。
　　二、健脾止泻：薏苡仁入阳明经，主治脾虚泄泻，它有健脾止泻的功效，并且能够促进食欲，帮助消化，对于这种脾虚泄泻有一定的治疗作用，健脾通常用制好的炒薏苡仁，与人参，茯苓，白术，山药同用如《和剂局方》的参苓白术散。
　　三、解毒散结
　　薏米仁味甘，淡，性凉，能够起到解毒散结的作用，可用于治疗毒疮、肺痈等病症。常跟桃仁，败酱草，芦根等中药同用，著名的方剂有《金匮要略》中记载的薏苡附子败酱散。
　　四、除痹祛湿
　　薏苡仁质重、沉，走下肢，常常与祛风湿、通经络一类的药同用，主治痹证。它具有渗湿与除痹的功效，如苍术，桂枝，防风，其中著名的方剂薏苡仁汤就是出自清代的《类证治裁》。无论是治疗风湿性关节炎还是类风湿性关节炎，都会用到它。
　　五、防癌抗癌
　　薏苡仁主要以利水湿健脾胃治病，在治病过程中驱邪不伤正，还固护了人体的正气，同时利用其化痰排脓的作用，把体内黏糊的痰湿物质排出，使其癌细胞无生存环境。因此，很适合放化疗肿瘤患者，可提高其肿瘤复发率。
　　除此之外薏苡仁还具有抗肿瘤、提高机体免疫、抗病毒、降血糖血压、调节血脂、等作用。现代临床用于治疗肺癌、胃癌、肝癌等多种恶性肿瘤；妇女痛经等妇科疾病；风湿性关节炎、骨膜炎、痛风等炎症。
　　薏苡仁含有丰富的蛋白质和膳食纤维。其中富含B族维生素和维生素E，这两种物质是天然的美容物质，能够滋养肌肤，还可以阻止黑色素的沉积，帮助淡化色斑、改善肤色，对皮肤上的粉刺和痤疮也有很好的效果。
　　薏苡仁同样也是药食同源的食品，可当作食品食用，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、做汤均可。
　　对于久病体虚、病后恢复期患者，还有老人、产妇、儿童等群体，都是比较好的药用食物。
　　夏天用它煮粥或作冷饮冰薏米，既可佐餐食用，又能清暑利湿。以薏苡仁为主的食物，比如薏苡仁粥、薏苡仁茶、薏苡仁糕等，若合理食用，更是不可多得的养生药膳。
　　本期给大家推荐几种薏苡仁的食疗养生做法：
　　1、薏苡仁八宝粥
　　【材料】：薏苡仁10克，红枣5枚，白扁豆10克，莲子肉10克，核桃仁10克，桂圆肉10克，糯米100克，红糖适量。
　　【做法】上述用料洗净一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥，调入红糖即成。
　　【功效】：具有健脾开胃、益气养血的功效。适用于脾虚体质或脾胃虚弱、心烦失眠的人群食用。
　　2、薏苡仁赤豆鲫鱼汤
　　【材料】：薏苡仁30克，赤小豆30克，陈皮5克，生姜3片，鲫鱼1条。
　　【做法】鲫鱼去鳞及肠肚，洗净，入油锅煎熟备用。薏苡仁、赤小豆、陈皮、生姜洗净，与鲫鱼一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮1-1.5小时，加入适量料酒，煮沸片刻后即可食用。
　　【功效】：具有健脾、祛湿、消肿的功效。适用于脾虚水肿、脚气浮肿的人群食用。
　　3、红豆薏米茶
　　【材料】：红豆50克、薏米50克和适量水。
　　【做法】：红豆和薏米用清水浸泡半小时。将薏米倒入锅中，小火炒15分钟，炒出香味。再将红豆置于锅中，倒入清水煮15分钟，随后再焖15分钟即可，焖好后将其盛入杯中即可饮用。
　　【功效】：具有健脾和胃、利水祛湿等功效。日常饮用既可预防疾病，又可改善脾胃虚弱、湿气过重等疾病。
　　需要注意的是，薏苡仁虽然是常见的食品，但同时也是一味中药，偏寒凉，并不是所有人的体质都适合吃，如：
　　1、孕妇：薏米性凉，孕妇如果长期大量食用，有可能会刺激子宫收缩，引起先兆流产或早产等严重后果。
　　2、尿频：薏米具有利尿的功效，有尿频症状的患者食用薏米容易导致尿液排出量增多，增加尿频次数。
　　3、体质阳虚：体质阳虚的患者多表现为四肢冰凉、畏寒怕冷等不适症状，而薏米本身性凉，患者食用以后可能会加重自身所出现的不适症状。
　　4、肠胃功能虚弱：此类人群的肠胃蠕动功能相对比较弱，而薏米中纤维素的含量比较丰富，且粘性比较高，食用以后可能会加强肠胃的蠕动负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
　　在食用薏米时，我们应根据自身情况选择合适的食用方式和量，充分发挥其营养价值，通过科学合理的饮食搭配和适量运动，我们可以更好地享受薏米带来的健康益处，让身体更加健康、美丽和充满活力。