最美中药|理气化痰,降逆燥湿的宝藏中药——陈皮
来源:原创
发布时间:2024-07-22
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《本草纲目》记载陈皮“其治百病,总取其理气燥湿之功。同补药则补,同泻药则泻,同升药则升,同降药则降。”
陈皮能协调诸药,使其发挥更佳的药效,最经典的二陈汤就有它的身影。陈皮分为普陈皮和广陈皮,广陈皮也就是广东省地区的陈皮,是广东省的道地药材,主产于新会、四会两地。陈皮药材中以广陈皮质量最好,而广陈皮中又以新会陈皮质最佳。
新会陈皮作为“广东三宝”之首,已经成为国家地标性产品。“一口润喉,两口养胃”,这三样寻常物事在民间历经口碑传扬,而终得“广东三件宝“之美名。
新会陈皮既是传承了几千年的中药材也是一位食疗养生的“好朋友”在市场上很多人把陈皮做成各种可以即食的零食,味道还真的蛮好吃的,感觉陈皮在不同的食材里都有它的身影,卤药、月饼、糕点等等,
一、陈皮的起源
陈皮源自柑橘科各类植物(如橘子、柚子)已至成熟的果皮,通过精心干燥制作成为现今的模样。首先,必须挑选出最新鲜、成熟圆满的果实,剔除果肉与籽粒,将果皮剪切成适宜的长度或碎块,接着耐心等待果皮慢慢变干到恰到好处的程度,再撤离至空气流通顺畅之处进行自然日光晾晒,倒计时几近数月,方能炼就完备的陈皮佳品。
二、陈皮的主要功效
1、理气健脾
陈皮具备行气健胃的神奇力量,对于缓解脾胃运行受阻,改善消化不良等问题,都具有显著效果。在中医学中,陈皮常常与白术、苍术、半夏等药物同堂共济,以此提高其疗效。
2、燥湿化痰
陈皮具有祛湿化痰的功效,可杜绝生痰之源。正所谓百病皆由痰湿作祟,用陈皮泡水喝可以有效缓解人体内的湿气,起到化痰作用。如果您有食少,舌苔厚腻,肚子胀满等情况,可以用陈皮泡水喝来缓解。中医大部分化痰的方子里,都会用上陈皮,比如二陈汤,就是半夏配陈皮,温胆汤里也有陈皮。痰湿体质、舌苔白厚、平时大鱼大肉的人,建议经常喝点陈皮茶。
三、常见的陈皮食疗方
1、陈皮薏米水鸭汤
【材料】:新会陈皮8克(5至10年)水鸭1只,冬瓜500克,生姜2块,薏米20克,莲子10克,蜜枣1个(可供5-8人食用)
【做法】:陈皮、生姜洗净备用。水鸭过开水去血腥。将备料全部放入锅中加清水,大火煮30分钟,再放入冬瓜,小火慢炖1小时,调盐即食。
【作用】:陈皮性味辛温、微苦,入脾胃、肺经,健脾理气、燥湿化痰;生姜温中除肉腥。
2、陈皮加四神汤
【材料】:陈皮5g、茯苓10g、莲子10g、山药10g、芡实10g。
【做法】:将茯苓、莲子、山药、芡实加入适量水,浸泡15分钟后,大火煮开,转小火煮15分钟,再加入陈皮,焖泡15分钟,即可饮用。健脾养胃、行气化湿。适合于脾胃虚弱,湿气重,疲倦乏力,平时容易肚子胀,舌头有齿痕的人群。
3、陈皮加玫瑰花
【材料】:陈皮5g、玫瑰花5g。
【做法】:将陈皮、玫瑰花放入茶壶中,加入开水,焖泡5分钟,即可饮用。适合于肝郁气滞,压力大,易烦躁,心情压抑的人群。
4、酸梅汤
【材料】:乌梅2粒、山楂12g、甘草5g、陈皮10g、洛神花2朵、玫瑰花2g、大枣4粒、桑葚3g、薄荷1g、冰糖适量等。
【做法】:浸泡十五分钟,水开后小火熬15分钟,放入适量的冰糖即可。可以消食和中,行气散瘀,生津止渴,除烦安神。
还比如陈皮5g+竹茹5g泡水,理气降逆,陈皮+红茶泡水,祛脂温胃,可以说,陈皮是百搭王,药食两用的地方太多了。
四、陈皮辛温助热,食用时需要注意以下几点
1、热感冒的人群:通常情况下陈皮作为止咳化痰的食材,自然可以缓解感冒的症状,不过不是所有的感冒都可以用陈皮,像热感冒的患者,如果食用了陈皮,非但不能缓解感冒的症状,还会让感冒的病情进行加重。
2、胃热症状的人群:胃寒的患者可以食用陈皮,因为陈皮具有健脾养胃的功效,作用就是调理肠胃。但如果是胃热的患者,就不太适合食用陈皮了,因为陈皮的本身就有温热的药物效果,食用陈皮很有可能导致症状的加剧。
3、阴虚的人群:陈皮性温,阴虚的人群如果过度的食用陈皮,就非常容易燥热,让人心烦意乱,时间久了之后就会加剧失眠的症状,变的精神不振。
4、哺乳期的产妇:正在哺乳期的产妇要注意一下,因为陈皮中会有让产妇的奶水退缩的成分,所以在孩子没有断奶的时候,尽量不要食用陈皮。
总的来说,陈皮苦燥性温,易伤津助热。服用不当或者过量,容易“上火”,所以,气虚证、阴虚燥咳、吐血证及舌赤少津,内有实热者慎服。从现代医学角度来讲,如有服用呋喃唑酮、酚妥拉明、洋地黄制剂等药物的,不建议同时使用陈皮,必要时请咨询医师。
最后,提醒大家在选购陈皮时一定要注意,老话说:“一两陈皮一两金”,陈皮价格不低,近年来新会陈皮炒作严重,建议找正规的商家选购正宗的新会陈皮,不要轻易相信推荐的所谓十年、二十年的老陈皮,市面上大部分是3-5年的为主,以免买到假冒伪劣,人工熏制的假皮。