中医和茶：茶为万病之药

　　在古代，茶即是药
　　在《神农本草经》中就有记载“神农尝遍百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”可见，茶的起源应该是作为药用的。
　　《新修本草·木部》中说：“茗，苦茶，味甘苦，微寒无毒，主瘘疮，利小便，去痰热渴，令人少睡，春采之。苦茶，主下气，小宿食。”又称“下气消食，作饮，加茱萸、葱、姜良。”
　　李时珍《本草纲目》：“茶苦而寒，最能降火又兼解酒食之毒，使人神思闿爽，不昏不睡，此茶之功也。”
　　茶与五行
　　陆羽将“五行”纳入“煎茶”的茶道中，他认为金木水火土相结合才能煮出好茶。茶是“南方嘉木”，理所当然，茶首先属木。煎茶用的风炉，属金；炉立于土灶上，属土；炉中沸水，属水；炉下木炭，属木；用碳生火，属火。这五行相生相克，阴阳调和，从而达到茶“祛百疾”的养生目的。
　　中医认为一个人的五行平衡停匀，生克得当，即可强身体健，命运亨通。茶叶经过反复生克，攻伐，合化，博取，兼容了阴阳五行的精华灵气，这正是茶叶诸多养生功效的根源所在。
　　中医的“茶疗”史
　　唐代《本草拾遗》中言“茶为百病之药”。至宋代茶业飞速发展，《太平惠民和剂局方》即列有药茶专篇，其中的槐芽茶方、上萝叶茶方、皂荚芽茶方、石楠芽茶方，不再专注于茶的本草药效研究，更是将重点转向了在方剂中的运用，这使得中医茶疗在发展上迈出了新的一步。
　　至明清时期，李时珍在《本草纲目》中对茶进行了系统性总结，指出“茶苦而寒，阴中之阴，沉也，降也，最能降火。火为百病，火降则上清矣。然火有五，火有虚实。若少壮胃健之人，心肺脾胃之火多盛，故与茶相宜。温饮则火因寒气而下降，热饮则茶借火气而升散，又兼解酒食之毒，使人神思爽，不昏不睡，此茶之功也。”在其文中附含茶药方16则，不含茶的“代茶饮”10则，都一一详加考证记载。
　　在这之后不但有大量行之有效的茶疗方剂问世并且被推广开来，而且临床医家更为注重制艺服饮在临床上的运用。如：茶疗剂型由原先汤剂、丸剂，发展为汤剂、丸剂、散剂、冲剂、代茶饮等多种；应用方法发展成饮服、调服、和服、顿服、噙服、含漱、滴入、调敷、贴敷，擦、涂、熏等。在《慈禧光绪医方选议》更有大量的实例记载，可见当时中医茶疗盛行于世。

　　本文摘自中国普洱茶网、《中医药导报》2010年第16卷第2期等。作者：吴玉冰 等。中医书友会（微信号zhongyishuyou）第 878 期发表。

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